不同灵芝提取液含量对冲剂颗粒质量的影响

• 作者: 崔楠楠 王亦我 舒玉琴 袁学军
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 灵芝提取液 冲剂 质量
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 贮运加工
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2016.06.013

摘要

试验设计4种提取方法:水煮、醇提、先水煮后醇提、先醇提后水煮,研究不同提取方法对灵芝(Gano-derma Iucidum)活性成分的影响;设置辅料(kg)和灵芝提取液(L)的配比为8∶1、10∶1、12∶1、14∶1、16∶1,通过测定颗粒成型性、堆密度、停止角、溶化率、吸湿性,研究不同灵芝提取液含量对灵芝冲剂质量影响.结果显示:灵芝多糖和蛋白含量高低的顺序均为先醇提后水煮＞先水煮后醇提＞水煮＞醇提,而灵芝三萜的顺序为先水煮后醇提＞先醇提后水煮＞醇提＞水煮.综合考虑先醇提后水煮和先水煮后醇提的方法最佳;除8∶1配比颗粒成型性不达标外,其余所有处理的所有指标均符合标准,效果最佳的配比为10∶1,本试验为灵芝颗粒冲剂的加工技术提供参考数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁学军		14	10	2.0	2.0
2	王亦我		3	0	0.0	0.0
3	舒玉琴		3	1	1.0	1.0
4	崔楠楠		2	0	0.0	0.0