菇娘果加工与贮藏的研究进展

• 作者: 倪娜 张智勇 杨文军 王志超 陈星 齐月
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 菇娘果 营养成分 产品开发 贮藏
• 年，卷（期）: ncpjgb_2016,（5）
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: S667.9

摘要

菇娘果作为一种新果种正在国内许多地区兴起,因其含有丰富的营养成分,深受人们青睐,在食品加工领域中发展前景广阔。通过阐述菇娘果的营养成分、加工产品与贮藏方法,对菇娘果产业的发展前景进行了展望,以期为菇娘果资源的深入开发与高值利用提供理论参考。