粉末磷脂提取新工艺的研究

• 作者: 王瑞军
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆油脚 粉末磷脂 两次浸出杂质
• 年，卷（期）: ncpjgx_2016,（5）
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1

摘要

大豆油是我国主要食用油之一。大豆油脚是大豆生产豆油过程中产生的副产品，以油脚为主要原料加工粉末磷脂将产生巨大的经济效益，同时也保护了环境。但是国产粉末磷脂的杂质含量较高，限制了粉末磷脂的应用，使其很难应用于高档食品及医疗保健品中。采用2种溶剂和2次浸出的方法，经过大量试验确定了一次浸出的工艺参数为己烷和油脚的溶剂比5，75℃的条件下浸出12h；二次浸出的工艺参数为萃取次数3次，萃取时间20min，溶剂比10，萃取温度20℃。试验证明，新工艺降低了粉末磷脂的杂质，由原来传统工艺的乙醚不溶物含量1％以上降到了现在的0．09％左右，拓宽了粉末磷脂的应用范围，进而增加了粉末磷脂的使用价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞军		30	18	3.0	3.0