绶草萃取物体外抗氧化活性及其总酚含量比较

• 作者: 严鑫 刘量 王委
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 绶草 萃取物 抗氧化活性 总酚
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 143-146
• 页数: 4页
• 字数: 4208字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.08.035

摘要

采用DPPH法、ABTS法测定绶草不同有机溶剂萃取物的体外抗氧化活性,并用福林酚法测定其总酚含量.结果表明:绶草各溶剂萃取物均有明显的体外抗氧化活性,且呈剂量依赖性;各溶剂萃取物的抗氧化活性强弱及总酚含量大小顺序均为:乙酸乙酯萃取物＞正丁醇萃取物＞石油醚萃取物.说明绶草不同萃取物体外抗氧化活性与总酚含量呈正相关,其中乙酸乙酯萃取物的清除DPPH·及ABTS+·的IC50值分别为(45.270±0.005),(75.420±0.015) μg/mL,总酚含量为(13.861土0.002)％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘量	扬州大学医学院	12	74	5.0	8.0
2	王委	扬州大学医学院	3	7	2.0	2.0
3	严鑫	扬州大学医学院	3	7	2.0	2.0