NaFeEDTA（乙二胺四乙酸铁钠）的特性及在食品工业中的应用

• 作者: 邓频
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 缺铁性贫血 食品营养强化剂 NaFeEDTA 酱油面粉
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: TS218
• 字数: 1465字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.04.006

摘要

缺铁性贫血是我国临床上最常见的贫血类型，也是一个全球性的健康问题。基于此，简要介绍铁营养强化剂NaFeEDTA，其具有生物利用率高、溶解性好、无铁味、无胃肠刺激等优点，自1999年在我国批准作为营养强化剂以来，在粮食制品、饮料、酱油等食品中都得到了应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓频		2	0	0.0	0.0