不同成熟期骏枣贮藏期环磷酸腺苷变化研究

• 作者: 孟伊娜 张谦 许铭强 邹淑萍 马燕
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 骏枣 环磷酸腺苷 不同生长时期 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 页码范围: 1436-1443
• 页数: 8页
• 分类号: S665.1|S609
• 字数: 6196字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2016.08.010

摘要

[目的]研究不同成熟期新疆主栽品种骏枣环磷酸腺苷含量(cAMP)变化.为骏枣采后干制及贮藏期枣果品质提供理论依据.[方法]利用高效液相色谱法,对枣果5个不同成熟期(白熟期、脆熟期、完熟期、后熟期一、后熟期二)及其低温(0℃)贮藏期生物活性物质环磷酸腺苷含量进行测定.测定条件:色谱柱:Ther-mo C18色谱柱(4.6×250 mm,5μm);流动相:0.05 mol/L磷酸二氢钾溶液∶甲醇=90∶ 10(V/V)等度洗脱;流速:1 mL/min;进样量:15 μL;柱温:30℃;紫外检测波长:258 nm.[结果]在骏枣不同生长阶段中,环磷酸腺苷在白熟期含量较低,在其不断成熟的过程中其含量呈递增趋势,完熟期含量为最高;由594.19增加至946mg/kg DW;在后熟阶段含量减小为592.73mg/kg DW.在不同生长阶段枣果低温80 d贮藏期间,环磷酸腺苷含量时主要呈现递减趋势,白熟期、脆熟期-半红、脆熟期全红三个生长阶段含量下降速度最快,分别降至100.38、413.20和421.30mg/kg DW;而在成熟阶段,其含量下降缓慢.分别降至640.72、550.65和531.70mg/kg DW.[结论]测定了不同成熟期枣果中生物活性物质环磷酸腺苷的变化,可在有选择性的提取枣果中相应的物质时,选择适宜的采摘提取时期,方便后续加工与提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张谦	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	33	217	9.0	13.0
2	许铭强	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	16	96	5.0	9.0
3	马燕	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	20	160	8.0	11.0
4	邹淑萍	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	14	105	5.0	10.0
5	孟伊娜	新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所	20	131	6.0	10.0