对羟基苯甲醛等3种天麻成分对灰树花胞外多糖生物合成的影响

• 作者: 刘昕 吴天祥 吴彩云 朱俊杰 赵群丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 对羟基苯甲醛 天麻成分 灰树花 胞外多糖
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 分类号: Q936
• 字数: 3710字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201607016

摘要

在灰树花液体发酵体系中,分别添加不同量的天麻素、对羟基苯甲醇和对羟基苯甲醛3种天麻成分,分析这3种成分对灰树花菌体生长和胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)合成的影响,采用苯酚-硫酸法测定胞外多糖含量.结果表明:适宜质量浓度的这3种天麻成分均能促进灰树花菌体生长和胞外多糖的生物合成,其中对羟基苯甲醛添加量为0.15 g/L时效果最佳,并且略低于体积分数7％天麻醇提取物.动态分析0.15 g/L对羟基苯甲醛和7％天麻醇提取物对灰树花EPS合成促进作用的结果表明:在整个发酵过程中,二者促进灰树花EPS生物合成的效果基本一样,并且从发酵第7天开始,二者的EPS产量均显著高于空白组(P＜0.05).采用高效液相色谱法动态测定发酵期间对羟基苯甲醛含量变化,结果表明:在发酵的第5天,对羟基苯甲醛基本被完全吸收,而此时灰树花EPS开始大量积累.因此,灰树花可利用对羟基苯甲醛来促进EPS的生物合成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴天祥	贵州大学酿酒与食品工程学院	101	785	15.0	22.0
5	刘昕	贵州大学酿酒与食品工程学院	15	25	3.0	4.0
6	吴彩云	贵州大学酿酒与食品工程学院	4	21	3.0	4.0
7	朱俊杰	贵州大学酿酒与食品工程学院	6	26	3.0	5.0
8	赵群丽	贵州大学酿酒与食品工程学院	6	22	3.0	4.0