文丘里管在棉籽油预处理中的结构设计与应用

• 作者: 刘昭明 孟陆丽 程谦伟 覃日珍 黄群 黄翠姬
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 文丘里管 水力空化 空化数 汽含率 棉酚
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 3417字
• 语种: 中文

摘要

基于FLUENT软件，采用标准k －ε模型，以棉籽油为介质，对文丘里管内空化流场进行数值模拟，计算文丘里管内空化区的空化数和汽含率分布，研究文丘里管的结构参数变化对空化效果的影响。结果表明，文丘里管的结构对空化效果有着明显的影响，空化效应随着入口锥角的增大、喉部长度的减小而增强，喉部直径与出口锥角对空化效应的影响存在最适值，为文丘里管在油脂中应用时的结构优化设计提供了依据。同时通过棉籽油水力空化验证实验发现，水力空化对棉籽油中的棉酚脱除有非常明显的效果，且脱除率随着文丘里管入口锥角的增大而提高，即空化效应越强脱除率越高，与模拟结果相一致。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄翠姬	广西科技大学生物与化学工程学院	37	84	5.0	6.0
2	孟陆丽	广西科技大学生物与化学工程学院	20	12	2.0	3.0
3	程谦伟	广西科技大学生物与化学工程学院	28	52	4.0	6.0
4	刘昭明	广西科技大学生物与化学工程学院	16	22	3.0	4.0
5	黄群	广西科技大学生物与化学工程学院	3	6	2.0	2.0
6	覃日珍	广西科技大学生物与化学工程学院	2	2	1.0	1.0