自动酱卤线在酱卤肉制品生产中的应用

• 作者: 何姝 崔孝广 张云梅
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 酱卤肉制品 自动酱卤线 设备
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与新产品开发
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 字数: 1213字
• 语种: 中文

摘要

阐述了酱卤肉制品的工艺流程及酱卤肉制品加工设备的现状,介绍了自动酱卤线的工作流程及其先进性,并对自动酱卤线的发展进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔孝广		4	1	1.0	1.0
2	何姝		4	2	1.0	1.0
3	张云梅		4	4	1.0	1.0