辐射引领 以点带面促提高——青浦区机管局以首席技师工作室提升食堂管理水平

• 作者: 谢常梁
• 来源期刊: 上海后勤
• 学科: 经济
• 关键词: 高级技师 食堂管理 工作室 青浦区 以点带面 辐射 机关食堂 行政总厨
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: F426.5

摘要

青浦区机管局于2014年成立杨彬首席技师工作室（简称“杨彬工作室”），该工作室由青浦区政府食堂行政总厨、厨师组组长杨彬同志领衔成立，现有工作室成员共13名，其中，中级职称1人，高级职称8人，技师2人，高级技师2人，工作室成员在各式菜系的烹调和中西式面点制作上各有所长。杨彬工作室始终致力于为区机关食堂餐饮人才开展技术交流、技能提升活动搭建平台。通过两年多的共同努力，杨彬工作室已受到机关干部职工的普遍认可，并对推动区机关食堂全面发展做出了积极的贡献。