食用盐中抗结块剂柠檬酸铁铵的检测

• 作者: 狄蕊 魏峰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 抗结块剂 柠檬酸铁铵 检测方法
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 180-183
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3|TS207.3
• 字数: 2473字
• 语种: 中文

摘要

对食用盐中柠檬酸铁铵的检测方法进行了研究.通过对样品前处理方法、流动相组分、检测波长等实验条件的考察,对检测条件进行了优化,建立了针对柠檬酸铁铵高效液相色谱(HPLC)检测方法.用50g/L的氢氧化钾溶液将食用盐样品进行沉淀后,静置,过滤可以除去三价铁离子.以磷酸二氢钾水溶液/甲醇(99.0∶1.0,v/v)为流动相,在流速1.0mL/min,检测波长202 nm条件下进行色谱分离,可实现柠檬酸铁铵中柠檬酸根的检测.该方法标准曲线的线性关系良好,相关系数为0.9990,平均回收率为96.2％,相对标准偏差5.7％,可避免抗结块剂亚铁氰化钾和铁离子的干扰.用该方法测定柠檬酸铁铵具有操作简便、特异性强的优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	狄蕊	黄山学院化学化工学院	23	36	3.0	3.0
2	魏峰		8	4	1.0	1.0