响应面法优化微波提取芦荟皮多糖及其抗氧化活性

• 作者: 刘晨 张宏志 李亚辉 赵延存 马艳弘 黄开红
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 芦荟皮 多糖 微波提取 响应面分析 抗氧化
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 96-104
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2016.06.014

摘要

研究芦荟皮多糖的微波辅助提取工艺及其抗氧化能力.在单因素试验基础上,通过响应面分析法优化微波辅助提取工艺,建立可靠的数学模型.通过DPPH法、亚油酸体系法、羟自由基清除法研究其抗氧化活性.结果显示,芦荟皮多糖的最佳微波辅助提取条件为液料比31:1(mL/g)、微波时间95 s、微波功率400W、提取温度74℃,在此条件下芦荟皮多糖提取率为4.926％.所提芦荟皮多糖能够降低脂质过氧化物含量,清除DPPH自由基和羟自由基,具有较强的抗氧化能力,且在一定浓度范围,其抗氧化能力与粗提物浓度呈现一定的剂量效应关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄开红	江苏省农业科学研究院农产品加工研究所	105	980	18.0	21.0
2	马艳弘	江苏省农业科学研究院农产品加工研究所	55	403	13.0	16.0
3	张宏志	江苏省农业科学研究院农产品加工研究所	22	162	8.0	12.0
4	李亚辉	江苏省农业科学研究院农产品加工研究所	32	208	8.0	13.0
5	赵延存	江苏省农业科学研究院农产品加工研究所	12	100	6.0	10.0
6	刘晨	天津科技大学食品工程与生物技术学院	7	49	4.0	7.0