气相色谱-质谱法测定水产加工制品中酚类抗氧化剂残留

• 作者: 余颖
• 来源期刊: 中国海洋大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 酚类抗氧化剂 气相色谱-质谱法 水产加工制品 残留
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 64-71
• 页数: 8页
• 分类号: O657
• 字数: 5375字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16441/j.cnki.hdxb.20150118

摘要

本文建立了一种固相萃取-气相色谱-质谱检测法,用于检测水产加工制品中5种酚类抗氧化剂残留.5种酚类抗氧化剂为二丁基羟基甲苯(BHT)、丁基羟基茴香醚(BHA)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、4-己基间苯二酚(4-HR)和没食子酸丙酯(PG).研究过程如下:用乙酸乙酯提取样品,硅胶柱净化,正己烷、乙酸乙酯洗脱,气相色谱-质谱测定,外标法定量.研究显示:在质量浓度为0.05～10μg/mL范围内,抗氧化剂的响应值与质量浓度的线性关系良好,相关系数为0.997 1～0.999 8.在0.05～1 mg/kg添加浓度下,丁香鱼干、虾干和干贝加标样品的日内和日间平均回收率为70.6％～119％,相对标准偏差为1.09％～9.80％;BHT、BHA、TBHQ和4-HR的检出限为0.01mg/kg,最低定量限为0.05 mg/kg;PG的检出限为0.05mg/kg,最低定量限为0.25mg/kg.研究结果表明,本文建立的固相萃取-气相色谱-质谱检测法可以有效的检测出水产加工制品中的5种酚类抗氧化剂残留.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余颖	福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室	24	174	8.0	11.0