白酒丢糟中功能性低聚木糖的提取研究

• 作者: 何义国 张静 方春玉 赵兴秀 赵长青 邹伟
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 白酒丢糟 低聚木糖 正交试验 质谱
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 94-97
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用热水浸提法提取白酒丢糟中的低聚木糖,利用单因素试验和正交试验确定了最优提取工艺条件为:温度100℃、料液比1:20 (g/mL)、提取时间120 min;乙醇萃取试验表明95％乙醇效果最好,提取率达91.57％;质谱结果表明低聚木糖中主要含木五糖、木七糖和木三糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方春玉		60	350	10.0	16.0
2	赵兴秀		53	169	7.0	9.0
3	何义国		27	75	5.0	7.0
4	赵长青		32	105	6.0	8.0
5	张静		33	116	6.0	8.0
6	邹伟		43	146	7.0	9.0