烟草生物碱：口腔特性及在电子烟烟气中的感官响应

• 作者: 刘俊辉 屈展 张启东 张建勋 徐秀娟 朱琦 杨伟平 柴国璧 王丁众 范武
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烟草生物碱 电子烟 嗅觉 味觉 化学感觉 感官响应
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 分类号: TS411.1
• 字数: 4368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.2016.0347

摘要

为阐明烟草生物碱对电子烟抽吸特性的影响，考察了8种烟草生物碱具有的嗅觉、味觉和化学感觉特征；并以次生烟碱替代电子烟中的烟碱，评价了8种生物碱在电子烟中的感官响应。依据GB/T 22366—2008使用三点选配法（3-AFC）测定烟草生物碱的觉察阈值。结果表明：①烟草生物碱除了具有碱性气息外，还具有烘烤香和花香香气；在FDA限定浓度范围内，烟碱只具有辣感而次生烟碱可能同时具有苦味和辣感，烟碱的觉察阈值最低，为7×10-6 mg/mL；②麦斯明、二烯烟碱对电子烟香气有显著的影响；次生烟碱替代电子烟中烟碱后，电子烟喉部劲头和刺激性明显降低，并伴随口腔中甜腻感的降低。因此，不同种类的烟草生物碱会通过本身具有的嗅觉、味觉和化学感觉特征影响电子烟的抽吸特性。