青贮添加剂对芦笋茎叶青贮品质的影响

• 作者: 叶均安 张勇 朱雯 焦阳 郭海明 黄文明
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 青贮 芦笋茎叶 乳酸菌 米糠 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 134-140
• 页数: 7页
• 字数: 4826字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb2015380

摘要

本研究旨在探讨不同添加剂对青贮芦笋茎叶品质的影响。试验在芦笋茎叶鲜样中分别添加乳酸菌、乳酸菌＋纤维素酶、乳酸菌＋米糠和乳酸菌＋纤维素酶＋米糠进行青贮调制，乳酸菌、纤维素酶和米糠的添加剂量分别为5×105 cfu／g、0．6 IU／g、30 mg／g，贮存90 d 后开包。综合评定芦笋茎叶的青贮质量，测定常规营养成分，浸提液的 pH 值、氨态氮和有机酸的含量。试验结果表明，与对照组相比，添加乳酸菌提高了乙酸的含量、降低了有氧损失（P ＜0．05），提高了芦笋青贮料的有氧稳定性；在添加乳酸菌基础上，同时添加米糠和纤维素酶有降低青贮品质的趋势。仅添加乳酸菌即可获得优质芦笋茎叶青贮料。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶均安	浙江大学动物科学学院	67	744	16.0	23.0
2	张勇	浙江大学动物科学学院	63	551	13.0	20.0
3	朱雯	浙江大学动物科学学院	15	143	6.0	11.0
4	郭海明	浙江大学动物科学学院	12	76	5.0	8.0
5	黄文明	浙江大学动物科学学院	8	43	4.0	6.0
6	焦阳	浙江大学动物科学学院	6	19	3.0	3.0