响应面与酶法优化拐枣多糖的提取工艺及其抗氧化活性研究

• 作者: 叶文斌 樊亮
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 响应面法 酶法 拐枣多糖 优化工艺 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 茶与食品科学
• 页码范围: 182-189
• 分类号: R284.2|TS255.36
• 语种: 中文
• DOI: 10.13610/j.cnki.1672-352x.20160311.030

摘要

研究响应面法与酶法联用工艺提取拐枣中的活性物质拐枣多糖及其抗氧化活性.采用辅助热水提取法提取拐枣多糖,以Box-Behnken试验设计结合响应面分析法优化了提取工艺条件,确定最佳工艺参数.结果显示,在酶解温度为50℃,酶解浓度为0.06 g和pH为5.0的条件下,拐枣多糖的最高含量为19.79％.拐枣多糖具有明显的抗氧化作用和清除自由基的作用,当质量浓度为5.0 mg·mL-1时,FRAP值为1.91,对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6磺酸)二铵盐自由基、1,1-二苯基-2-苦基肼基自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率分别达到69.63％、74.10％、44.13％和73.79％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶文斌	陇南师范高等专科学校农林技术学院	76	329	9.0	12.0
2	樊亮	陇南师范高等专科学校农林技术学院	49	213	9.0	11.0