原文服务方: 保鲜与加工       
摘要:
以新鲜红肉火龙果为试材,分别用不同浓度的蔗糖基聚合物和海藻酸钠复配涂膜液浸泡处理1 min,于常温(29 ~31℃)下贮藏11d,研究不同浓度复合涂膜液处理对火龙果常温贮藏品质的影响.结果表明,各涂膜处理组均能有效减缓果实水分的蒸发、降低失重率、延缓可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖、可溶性蛋白质含量的下降.在常温贮藏条件下,火龙果能存放8~9 d,比对照(清水处理)可延长2~4 d.其中,5%蔗糖基聚合物+1%海藻酸钠处理的保鲜效果最佳,贮藏7d后才出现腐烂果,比对照推迟了4d.
推荐文章
采前喷施叶面肥对火龙果食用及贮藏品质的影响
火龙果
氨基酸
复合肥
采前喷施
贮藏品质
不同采后处理对火龙果贮藏品质的影响
火龙果
1-MCP
CaCl2
壳聚糖
品质
油菜素内酯对火龙果果实生长和品质的影响
火龙果
油菜素内酯
果实生长
品质
火龙果采后贮藏品质变化及活性氧代谢规律
火龙果
贮藏品质
活性氧代谢
变化规律
耐贮性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 复合涂膜处理对火龙果常温贮藏品质的影响
来源期刊 保鲜与加工 学科
关键词 火龙果 涂膜 蔗糖基聚合物 海藻酸钠 贮藏 品质
年,卷(期) 2016,(1) 所属期刊栏目 保鲜研究
研究方向 页码范围 35-39
页数 5页 分类号 S667.9
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1009-6221.2016.01.008
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (99)
共引文献  (90)
参考文献  (15)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
1976(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1990(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1991(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1993(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1995(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1997(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
1998(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2001(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2002(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2003(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2004(6)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(6)
2005(6)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(5)
2006(10)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(9)
2007(12)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(11)
2008(16)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(16)
2009(15)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(14)
2010(4)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(2)
2011(18)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(17)
2012(7)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(5)
2013(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
2014(3)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(0)
2016(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
火龙果
涂膜
蔗糖基聚合物
海藻酸钠
贮藏
品质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
保鲜与加工
双月刊
1009-6221
12-1330/S
大16开
2000-01-01
chi
出版文献量(篇)
3253
总下载数(次)
0
总被引数(次)
17957
论文1v1指导