牛胴体冷却间的有效利用

• 作者: 何姝 崔孝广 李进东 柳金圆
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 牛胴体 冷却间 有效利用
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 肉类设备与包装
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 字数: 1312字
• 语种: 中文

摘要

冷却牛肉作为牛肉的主要消费方式,代表生鲜牛肉生产和消费的发展方向,牛胴体嫩化成熟的过程是在冷却间内完成.冷却间的有效利用对于控制投资、节约成本、提高产品品质都具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔孝广	国内贸易工程设计研究院设计二所	4	1	1.0	1.0
2	何姝	国内贸易工程设计研究院设计二所	4	2	1.0	1.0
3	李进东	国内贸易工程设计研究院设计二所	1	0	0.0	0.0
4	柳金圆	国内贸易工程设计研究院设计二所	1	0	0.0	0.0