我国杂粮挂面标准探讨

• 作者: 田晓红 翟小童 谭斌
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杂粮挂面 标准 问题 展望
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 专论
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.7
• 字数: 2736字
• 语种: 中文

摘要

近年来，随着我国经济社会的发展，挂面产业与消费的转型升级需求日益增强，有健康促进作用的各种杂粮挂面受到越来越多的关注。然而，我国挂面标准的发展却滞后于市场发展要求，尚无针对于杂粮挂面的行业标准，杂粮挂面的标准问题已经成为产业发展与创新的重要瓶颈。在分析我国挂面标准现状与问题的基础上，分析借鉴日本挂面标准的现状，对我国杂粮挂面标准制定的难点与发展方向进行了探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田晓红		96	1161	19.0	30.0
2	谭斌		143	1410	19.0	29.0
3	翟小童		24	68	5.0	7.0