一种骨抽提复合搅拌热压装置的研制与应用

• 作者: 余群力 吴婷 张春晖 李侠 管声 贾伟 韩玲
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 畜禽骨 蛋白质 复合旋转搅拌 自卸渣 热压抽提
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 字数: 3782字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.08.019

摘要

研制出一种复合旋转搅拌自卸渣式热压抽提装置,该装置包括罐体、复合搅拌装置、投料装置三部分.装置采用卧式搅拌提取,避免了常规提取方式中提取液与固体物料混合不匀的难题,极大提高了加热速率和抽提效率;所采用的推进式刮板搅拌器和混合平桨式搅拌桨等距离相间隔安装,电机可以实现正反转,自动执行提取过程和出渣过程;使用夹套与搅拌内轴两雏度加热法,缩短了升温时间,节约了能耗.以鸡骨为原料进行热压抽提工艺优化试验,结果表明:骨胶原蛋白提取率高达80％以上,节省蒸汽20％,升温时间从1.5 h缩短为40 min.该装置解决了常规提取罐提取不彻底、不易分离油脂、通用性差、对厂房和辅助设备要求高的问题,设备自动化程度高,是一种安全、高效、节能的热压抽提装置.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩玲	甘肃农业大学食品科学与工程学院	147	1133	18.0	26.0
2	李侠	中国农业科学院农产品加工研究所	36	212	8.0	13.0
3	张春晖	中国农业科学院农产品加工研究所	41	251	9.0	15.0
4	贾伟	甘肃农业大学食品科学与工程学院	53	352	13.0	17.0
6	吴婷	甘肃农业大学食品科学与工程学院	5	20	2.0	4.0
12	管声	甘肃农业大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0