超高效合相色谱-质谱法分析研究单甘酯乳化剂中单甘酯的主要组成

• 作者: 刘德永 夏剑辉 廖维林 林春花 范乃立
• 来源期刊: 分析化学
• 关键词: 超高效合相色谱-质谱法 单甘酯 乳化剂 未衍生化
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 281-288
• 页数: 8页
• 字数: 4235字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11895/j.issn.0253-3820.150558

摘要

建立了超高效合相色谱-质谱(UPC2-MS)快速分析3种单甘酯乳化剂(单油酸甘油酯、单亚油酸甘油酯、单硬脂酸甘油酯)中单棕榈酸甘油酯、单硬脂酸甘油酯、单油酸甘油酯和单亚油酸甘油酯等4种主要的单甘酯的方法,并比较了这3种不同类别的乳化剂中此4种单甘酯的含量差异.采用正己烷/异丙醇(7∶3,V/V)直接溶解样品,以ACQUITY UPC2 BEH 2-EP色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7 μm)为分析柱,以超临界CO2-甲醇/乙腈(1∶1,V/V)为流动相进行梯度洗脱,流速为1.0 mL/min.在电喷雾正离子模式下进行分析,外标法定量.结果表明:单棕榈酸甘油酯、单硬脂酸甘油酯、单亚油酸甘油酯在0.20 ～ 50 mg/L范围内具有良好线性,单油酸甘油酯在0.25 ～ 62.5 mg/L范围内具有良好的线性(相关系数不小于0.9983);定量限(S/N≥10)为0.018～0.046 mg/L;在3个加标水平下,样品的回收率在88.0％～110.5％,相对标准偏差为1.1％ ～4.1％.本方法简单、快速、分离效果好,无需对单甘酯样品进行衍生化,为乳化剂中单甘酯的含量分析提供了一种新的色谱技术手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖维林	江西师范大学国家单糖化学合成工程技术研究中心	66	430	12.0	16.0
2	刘德永	江西师范大学国家单糖化学合成工程技术研究中心	18	46	4.0	6.0
3	夏剑辉	江西师范大学化学化工学院	16	131	5.0	11.0
4	林春花	江西师范大学国家单糖化学合成工程技术研究中心	28	77	5.0	5.0
5	范乃立	江西师范大学国家单糖化学合成工程技术研究中心	9	15	2.0	3.0