广州市越秀区3岁以上人群食用油摄入情况调查分析

• 作者: 卢嘉明 周焕宁 曾嘉婕 朱紫杭 赵德坚 黄亮宇
• 来源期刊: 首都食品与医药
• 学科: 医学
• 关键词: 广州居民 食用油 影响因素
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 分类号: R151
• 字数: 1403字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解广州越秀区3岁以上不同人群的食用油摄入情况和影响因素,为提出平衡膳食建议提供理论依据.方法 随机抽取越秀区425名居民,采用入户调查形式进行食用油摄入情况调查,采用EpiData3.1软件录入数据,SPSS13.0进行数据统计分析.结果 居民食用油人均摄入量为28.75g/人日,超标率为50%.不同年龄、文化程度和职业的分组人群的超标率差异具有统计学意义.结论 居民食用油摄入量超过"中国居民膳食指南"和"平衡膳食宝塔"中食用油推荐量,所以应加强健康教育及营养知识的宣传,特别是针对摄入量高的高危人群,注意平时饮食习惯,尽量低盐低脂饮食.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢嘉明		4	1	1.0	1.0
2	周焕宁		1	0	0.0	0.0
3	黄亮宇		1	0	0.0	0.0
4	赵德坚		1	0	0.0	0.0
5	朱紫杭		2	0	0.0	0.0
6	曾嘉婕		1	0	0.0	0.0