饮用水消毒中茶多酚抑菌机理的研究进展

• 作者: 冯萃敏 杨童童 王晓彤 谢寒 钱宏亮
• 来源期刊: 环境工程
• 关键词: 消毒 茶多酚 细菌 抑菌机理
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 水污染防治
• 页码范围: 6-11
• 页数: 6页
• 字数: 4404字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13205/j.hjgc.201604002

摘要

饮用水消毒关系着人类的身体健康,茶多酚作为绿色消毒剂具有良好的消毒作用及消毒持续性,无毒副作用.对茶多酚的抑菌机理进行系统的综述,介绍了茶多酚对菌体正常生理形态的改变、对细胞壁膜的破坏、对蛋白质合成和表达的阻碍以及对遗传物质的作用,并阐述了酚羟基与金属离子、蛋白质的络合作用,以及酯官能团、聚合度对儿茶素抑菌效能的影响,为茶多酚在饮用水消毒中的应用提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯萃敏	北京建筑大学城市雨水系统与水环境省部共建教育部重点实验室	79	523	12.0	20.0
2	钱宏亮		5	11	2.0	3.0
3	王晓彤	北京建筑大学城市雨水系统与水环境省部共建教育部重点实验室	5	41	2.0	5.0
4	谢寒	北京建筑大学城市雨水系统与水环境省部共建教育部重点实验室	3	9	1.0	3.0
5	杨童童	北京建筑大学城市雨水系统与水环境省部共建教育部重点实验室	4	15	2.0	3.0