响应面法优化章鱼内脏酸性蛋白酶提取条件

• 作者: 张秀娟 张育荣 张鹭鹰 王开明 黄惠莉
• 来源期刊: 华侨大学学报（自然科学版）
• 关键词: 章鱼内脏 响应面优化 酸性蛋白酶 酶活 比活
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 页码范围: 714-719
• 页数: 6页
• 分类号: Q55
• 语种: 中文
• DOI: 10.11830/ISSN.1000-5013.201606011

摘要

首先，以章鱼内脏为原料，通过单因素实验，分析pH 值、温度、料液比、抽提时间对提取粗酶液中酸性蛋白酶活性的影响．然后，通过响应面法优化，得到多项式拟合回归方程，并对酶活的预测值和实测值进行验证．最后，测定粗酶液中蛋白酶的种类和活性．结果表明：酸性蛋白酶的最优抽提条件为 pH 值5．0、温度30℃、时间2．5 h、料液比1∶5，由此得到的粗酶液酶活为917．2 nkat·g－1，对应比活为28．5 nkat·mg－1；响应面回归方程计算的预测值与实际值位于误差范围内，说明该方程具有预测作用；粗酶液中，蛋白酶大部分为酸性蛋白酶，占总蛋白酶76．0％．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄惠莉	华侨大学化工学院	32	626	13.0	24.0
5	张秀娟	华侨大学化工学院	1	0	0.0	0.0
6	张育荣		7	29	3.0	5.0
7	张鹭鹰		3	8	2.0	2.0
8	王开明		2	4	1.0	2.0