近红外光谱技术在食品检测与质量控制中的应用

• 作者: 马宇璇
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 近红外光谱 食品检测 质量控制
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 99-100
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3|O657.33
• 字数: 1991字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.03.039

摘要

随着人们生活水平的提高，食品安全问题受到广泛的重视，食品检测方法成为近年来食品质量控制中的研究热点。近红外光谱分析技术凭借快速、无损、方便可靠等优点，在食品检测领域获得了广泛的应用，成为食品质量检测的新手段。基于此，重点分析近红外光谱分析技术在肉质食品、乳制品和水果蔬菜中的应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马宇璇		1	3	1.0	1.0