响应面分析白灵菇菌糠发酵饲料加工调制与优化研究

• 作者: 张庆乔 李志涛 李海燕 林冬梅 郑素月 钟翠红 马腾壑
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 白灵菇菌糠 发酵饲料 优化 模型 响应面分析
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: S816.6
• 字数: 3787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20160508

摘要

为提高白灵菇菌糠发酵饲料中粗蛋白质含量，本试验以假丝酵母菌和嗜酸乳杆菌为发酵液，以发酵后白灵菇菌糠粗蛋白质含量为响应值，通过响应面分析法中Plackett-Burman设计，对影响白灵菇菌糠发酵效果的相关因素进行了分析并成功筛选出主效应因子。在PB设计基础上，根据主效应因子作用大小与方向进行了爬坡试验，再进行Box-Behnken中心复合试验，对主效应因子进一步优化，建立了白灵菇菌糠发酵模型。响应面优化试验结果表明：白灵菇菌糠发酵的最佳工艺条件为白灵菇菌糠∶玉米粉质量为19.1∶1，假丝酵母菌与嗜酸乳杆菌体积比为7.0∶1，菌液接种量7.1%，料水比为2.1∶1，初始pH值为5.0。在此条件下粗蛋白质含量预测值为17.70%，验证试验得到实际粗蛋白质含量为17.41%，与理论预测值相比偏差较小。与发酵前菌糠中粗蛋白质含量相比，提高了78.6%，菌糠中假丝酵母菌和嗜酸乳杆菌最大活菌数为8.7×109 cfu/mL，在常温条件下贮藏60 d后，菌糠中的活菌数仍然保持在9.8×107 cfu/mL，经检测菌糠中霉菌毒素含量低于国家饲料卫生安全限量标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟翠红	河北工程大学农学院	23	97	5.0	9.0
2	林冬梅	河北工程大学农学院	33	175	7.0	12.0
3	马腾壑	河北工程大学农学院	7	12	2.0	3.0
4	郑素月	河北工程大学农学院	32	234	7.0	14.0
5	李志涛	河北工程大学农学院	4	12	2.0	3.0
6	李海燕	河北工程大学农学院	2	2	1.0	1.0
7	张庆乔	河北工程大学农学院	1	2	1.0	1.0