LED白光处理对番茄贮藏品质的影响

• 作者: 吕佳煜 夏春丽 左进华 王清 范林林 高丽朴
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: LED 番茄 保鲜
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 134-137
• 分类号: S641.209+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201617031

摘要

以番茄为试材,研究了LED白光照射处理对番茄的保鲜效果的影响,为改善采后品质提供参考.结果表明:LED白光处理可有效维持番茄的感官品质,延缓其水分损失,并且不影响番茄的色泽.除此之外,还能够较好地抑制番茄可溶性固形物、维生素C含量等营养物质的降解,提高番茄的过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性,增强番茄的抗氧化能力.