Box-Behnken响应面法优化裂殖壶菌油脂胞内转乙酯化工艺条件的研究

• 作者: 吉宏武 张茜 朱国萍 李雁群 胡雪琼 蒋晓艳
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: Box-Behnken设计 裂殖壶菌 DHA 胞内转乙酯化
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 微生物油脂
• 页码范围: 56-60
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.6|TQ641
• 语种: 中文

摘要

为了优化裂殖壶菌油脂胞内转乙酯化工艺条件,以DHA酯化率为指标,在单因素实验基础上采用Box-Behnken响应面实验设计,考察了无水乙醇用量、浓硫酸用量、反应温度和反应时间对裂殖壶菌油脂胞内转乙酯化的影响.结果表明:针对0.5g干菌粉,得到最优的胞内转乙酯化工艺条件为无水乙醇用量11.76 mL、浓硫酸用量0.41 mL、反应温度75.5 ℃、反应时间2.24h,在此条件下DHA酯化率达到85.19％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吉宏武	广东海洋大学食品科技学院	122	1048	17.0	24.0
3	胡雪琼	广东海洋大学食品科技学院	53	456	13.0	18.0
6	张茜	广东海洋大学食品科技学院	2	2	1.0	1.0
7	李雁群	广东海洋大学食品科技学院	9	10	2.0	3.0
11	朱国萍	水产品深加工广东普通高等学校重点实验室	2	1	1.0	1.0
12	蒋晓艳	广东海洋大学食品科技学院	2	6	1.0	2.0