LED白光照射对黄瓜贮藏过程中品质的影响

• 作者: 史君彦 夏春丽 左进华 王清 范林林 高丽朴
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: LED 黄瓜 保鲜
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 156-159
• 分类号: S642.209+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.201619039

摘要

以“园丰元6号”黄瓜为试材,采用LED白色光照射处理及0.03 mm PE膜包装袋包装,置于常温下贮藏,研究了LED白光照射对黄瓜贮藏过程中品质的影响,以期探究LED白光处理对黄瓜的保鲜效果.结果表明:LED白光处理可有效维持黄瓜的感官品质,延缓其水分损失,较好地延缓黄瓜维生素C含量等营养物质的降解;除此之外,还能够抑制丙二醛(MDA)含量的上升,推迟黄瓜的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性高峰的到来.