植物油中多环芳烃分析方法研究进展

• 作者: 刘华良 王春蕾 阮丽萍 马永建
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 植物油 多环芳烃(PAHs) 分析方法
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 51-55
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1|TS201.6
• 语种: 中文

摘要

多环芳烃(PAHs)是一类普遍存在的环境和食品污染物,部分PAHs具有致癌性、基因毒性或促癌作用.由于PAHs的亲脂性,植物油在生产、加工和运输过程中易被PAHs污染,国内外关于植物油中PAHs的安全限值和分析标准根据现有的证据进行不断更新和修改.综述了植物油中PAHs的前处理方法和分离检测方法,评价各种方法的优缺点,并展望了今后PAHs分析方法的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马永建	东南大学公共卫生学院	90	788	15.0	22.0
3	刘华良		90	513	12.0	18.0
4	王春蕾	东南大学公共卫生学院	5	26	3.0	5.0
10	阮丽萍		23	193	9.0	13.0