离子色谱法测定UHT灭菌乳中的乳果糖在复原乳鉴定中的应用

• 作者: 周红 姜全忠 李琴 陶大利
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 离子色谱 UHT灭菌乳 乳果糖
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2732字
• 语种: 中文

摘要

采用离子色谱法分离、电化学检测器检测,外标法定量测定牛乳中乳果糖的质量浓度.此法是将样品通过质量分数为2％的醋酸沉淀蛋白后滤液上机测定,该方法较酶法具有快速、准确、操作简单、易于掌握等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周红		6	45	4.0	6.0
2	李琴		5	20	4.0	4.0
3	姜全忠		2	8	2.0	2.0
4	陶大利		11	36	4.0	5.0