消暑趣食

• 作者: 邱天
• 来源期刊: 健康时尚
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 乐活私房菜
• 页码范围: 115-118
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

(01)凉拌鱼腥草 鱼腥草又名折耳根,两千年前就出现在各种药膳方子中.尤其在夏季,对阴虚火旺体质的人有清热解毒、健胃消食的功效.根据自己的口感调味,酸辣开胃,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品. 材料 折耳根300克、生抽、醋、辣椒粉、葱、香菜、香油少许 步骤 1/折耳根去掉老根,留下嫩白根,掐成小段,用清水多洗几遍,洗净去泥沙; 2/加少量盐揉搓,用清水冲洗,捞出沥干水分待用; 3/加入生抽、醋、香油、辣椒粉,撒上葱花、香菜拌匀即可.