药食两用型植物山药中多糖的保健功效

• 作者: 史传道 李佩 辛宝 钱文文
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 山药 山药多糖 保健功效
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: S632.1
• 字数: 1998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2016.18.016

摘要

多糖是山药中最主要的功效成分,在医药及食品开发等方面应用广泛.归纳了山药多糖所具有的增强免疫能力、抗衰老氧化、降糖降脂等保健功效,旨在为山药多糖及山药深度开发研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辛宝		86	118	6.0	8.0
2	史传道		69	360	11.0	16.0
3	钱文文		23	39	4.0	5.0
4	李佩		6	1	1.0	1.0