米曲霉葡聚糖酶基因(AoEGLAI)在毕赤酵母中的表达研究及其酶学特性分析

• 作者: 何永梅 姚泉洪 彭日荷 李大伟 王波 田永生
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 米曲霉 内切葡聚糖酶 毕赤酵母 酶学性质
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 遗传育种·分子遗传学
• 页码范围: 18-23
• 页数: 6页
• 分类号: Q78
• 字数: 3633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15955/j.issn1000-3924.2016.03.04

摘要

采用PTDS方法人工合成米曲霉葡聚糖酶基因(AoEGLAI),通过电击将其转化到毕赤酵母中表达,并采用DNS法对重组酶的酶学性质进行分析.结果表明:该酶耐酸但不耐热,最适反应温度为50℃,最适pH为3.0,在30-45℃和pH 4-8时内切葡聚糖酶可保持90％以上酶活力,在底物CMC存在时其热稳定性有一定的提高.10 mmol/L的金属离子Cu2+、Ca2+、Zn+、Gr3+、Fe2和Fe3+对酶有激活作用,Mn2+对酶则起抑制作用.该酶对胰蛋白酶有一定的抗性,对胃蛋白酶抗性相对较差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚泉洪	上海市农业科学院生物技术研究所	62	1232	19.0	33.0
2	彭日荷	上海市农业科学院生物技术研究所	39	473	13.0	21.0
3	田永生	上海市农业科学院生物技术研究所	5	4	1.0	1.0
4	何永梅	上海海洋大学食品学院	3	2	1.0	1.0
5	王波	上海市农业科学院生物技术研究所	5	10	2.0	3.0
6	李大伟	上海海洋大学食品学院	2	1	1.0	1.0