蓝刺头多糖体外抗氧化及抗菌活性的研究

• 作者: 刘敏 卢岩 宋爱军 宋越 张月梅 杨斌 杨英 萨茹丽 赵世华 达来宝力格 陈伟
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蓝刺头 多糖 抗氧化活性 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 233-238
• 页数: 6页
• 分类号: S853.74
• 字数: 5567字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7668/hbnxb.2016.04.036

摘要

通过研究蓝刺头粗多糖及其洗脱纯化组分蓝刺头多糖 A、B、C 的体外抗氧化和抗菌作用，初步确定蓝刺头多糖的生物活性。结果显示，添加浓度相同时，蓝刺头粗多糖的总还原能力以及清除 DPPH 有机自由基能力最强，显著高于蓝刺头多糖 A，极显著高于蓝刺头多糖 B、C。当添加浓度为0．1～0．3 mg ／mL 时，蓝刺头粗多糖清除羟基自由基的能力略高于蓝刺头多糖 A，但差异不显著；当添加浓度为0．4 mg ／mL 时，蓝刺头粗多糖清除羟基自由基的能力略高于蓝刺头多糖 A，蓝刺头多糖 A 略高于蓝刺头多糖 B，三者差异不显著，但均极显著高于蓝刺头多糖 C，当添加浓度为0．5 mg ／mL 时，蓝刺头粗多糖清除羟基自由基的能力显著高于蓝刺头多糖 A、B，极显著高于蓝刺头多糖 C。试验条件下，蓝刺头粗多糖和蓝刺头多糖 A 对大肠杆菌为低度敏感，最低抑菌浓度均为0．62 mg ／mL，蓝刺头多糖 B 和 C 对大肠杆菌不敏感，最小抑菌浓度均为1．25 mg ／mL；蓝刺头粗多糖、蓝刺头多糖 A、B 和 C 对金黄色葡萄球菌为不敏感，最低抑菌浓度分别为1．25，2．50，2．50，2．50 mg ／mL；蓝刺头粗多糖、蓝刺头多糖 B、C 对铜绿假单胞菌为不敏感，最低抑菌浓度均为5．00 mg ／mL，蓝刺头多糖 A 对铜绿假单胞菌无抑制作用；蓝刺头粗多糖和蓝刺头多糖 A、B、C 对沙门氏菌均为不敏感，最低抑菌浓度分别为2．50，2．50，1．25，5．00 mg ／mL。说明蓝刺头粗多糖的抗氧化能力最强，其次为蓝刺头多糖 A，而蓝刺头多糖 B 和 C 的抗氧化能力较弱。蓝刺头粗多糖和蓝刺头多糖 A 具有一定的抗大肠杆菌活性，蓝刺头粗多糖和蓝刺头多糖 A、B、C 均无抗金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌以及沙门氏菌活性。