厨房油烟也“醉人”

• 作者: 黄连珍
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 厨房油烟 美味佳肴 综合征 节假日
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: R734.2

摘要

“醉酒”“醉茶”人尽皆知，“醉油”似乎鲜有耳闻。实际上，生活中的“醉油者”十分普遍，他们是站在锅台边慢慢“醉”的。如果你不信，想一想是不是高厨良庖为他人精心烹制道道美味佳肴后，自己却什么也不想吃，还会感到喉咙发干、眼发胀，体重也慢慢超标？这些症状被称为“醉油综合征”。每到节假日时，餐厅的掌勺者和家庭“煮妇”“煮夫”都可能会频频出现“醉油综合征”。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄连珍	华中科技大学同济医学院公共卫生学院	111	49	4.0	6.0