优秀男子青少年游泳运动员膳食营养现状调查分析

• 作者: 严红 孙育英 李慧 葛青 陈亮
• 来源期刊: 运动
• 学科: 体育
• 关键词: 膳食营养 竞技游泳 男子青少年运动员
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 竞 技 体 育
• 页码范围: 23-24,102
• 页数: 3页
• 分类号: G861.1
• 字数: 2760字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-151x.2016.08.013

摘要

本研究通过文献资料法、问卷调查法、回顾询问法、数理统计法等研究方法，对天津市游泳队12~14岁的部分男子青少年游泳运动员分2次进行合计为期6天的膳食营养跟踪调查，同时通过问卷对运动员饮食习惯、营养知识、营养意识、膳食营养知识理解程度进行现状分析。结果显示，天津市青少年游泳运动员的营养知识相对比较匮乏；男子优秀青少年游泳运动员平均每日摄取总能量、脂肪和碳水化合物的摄入量都低于推荐供给量，蛋白质的日均摄入量普遍都高于推荐供给量；维生素A、维生素B1、维生素C的日均摄入量均不足，钙、锌等微量元素也有缺失。针对结果提出应加强对运动员、家长和学校厨师营养知识的普及，培养运动员正确的饮食习惯，改善运动员的膳食结构。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛青		19	122	6.0	10.0
2	陈亮		11	38	3.0	6.0
3	严红		7	12	2.0	3.0
4	孙育英		3	5	1.0	2.0
5	李慧		3	4	1.0	2.0