盛夏鸭汤最养人

• 作者: 苏魏
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 时令药膳
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

夏季,由于受暑邪的侵扰,不少人形体消瘦,以食物进补是夏季养生的好方法.夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物.鸭肉富含蛋白质,而且其属水禽,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,根据中医“热者寒之,的原则,特别适合盛夏时节上火、体内生热者食用.现代医学认为,鸭肉的营养价值和药用价值都很高,含有16.5％的蛋白质、7.5％的脂肪以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成分,对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明显的食疗功效.所以,夏季常喝鸭汤,既能补充炎热季节消耗的营养,又能驱除暑热给人体所带来的不良影响,帮助人们安度盛夏.