超高效液相色谱电喷雾串联四极杆质谱法检测豆制品中12种禁用工业染料

• 作者: 丁晓静 张晶 杨蕴嘉 赵珊 邵兵
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 工业染料 豆制品
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 432-437
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63|F767.4
• 字数: 3890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2016.04.010

摘要

建立了超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱(UPLC-MS/MS)同时检测豆制品中12种橙黄色工业染料(碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22、苏丹黄、苏丹橙G、二乙基黄、碱性嫩黄O、溶剂黄124、酸性橙Ⅱ、酸性问胺黄、酸性黄11和茜素黄R)的分析方法.样品经酸化乙腈提取;提取液于-20℃冷冻2h后离心,可有效去除豆制品中的脂质类干扰物;梯度洗脱条件下经ACQUITY UPLC(R) BEH C18柱(1.7 μm,2.1 mm×100 mm)分离后采用多离子反应监测模式(MRM)检测,4种工业染料(酸性橙Ⅱ、酸性问胺黄、酸性黄11和茜素黄R)使用负离子模式,以乙腈-0.1％氨水为流动相,其余8种采用正离子模式检测,流动相为乙腈-0.1％甲酸水.结果表明:豆制品中12种工业染料的定量下限(LOQ)为0.2～ 10.0 μg/kg,3个加标水平的回收率为76.2％～122.0％,相对标准偏差为1.1％～7.4％,各项指标满足食品中痕量污染物检测的需要.该方法操作简便、灵敏度高,实现了12种禁用橙黄色染料的同时提取和净化,适合于豆制品中非法添加工业染料的筛查、确证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵珊	北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室	34	387	11.0	18.0
2	张晶	北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室	37	440	10.0	20.0
3	邵兵	北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室	69	1164	20.0	32.0
4	丁晓静	北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室	48	312	11.0	16.0
5	杨蕴嘉	北京市疾病预防控制中心食物中毒诊断溯源技术北京市重点实验室	3	21	2.0	3.0