基于创新和实践能力培养的“食品化学”教学改革与探索

• 作者: 孙元琳 李楠 王瑞东 王艳萍
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品化学 教学改革 创新能力 实践能力
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 分类号: G642

摘要

＂食品化学＂是一门理论与实践相结合的课程。为了适应应用型本科院校人才培养要求,加强学生的实践能力与创新能力培养,以创新型、应用型人才培养为切入点,分别从教学内容、教学方法与手段、考核方式等环节对＂食品化学＂教学模式进行了探索,通过优化＂食品化学＂的教学内容和课程体系、改革课堂教学方法和手段,以及课程考核方式,构建适合应用型人才培养需求的创新型教学模式,以强化大学生的创造能力和实践能力,使＂食品化学＂课程在创新型、应用型人才培养中发挥更大的作用。