不同香型白酒酿造高粱养分需求规律

• 作者: 丁玉川 武爱莲 焦晓燕 王劲松 王立革 董二伟 郭珺 韩雄
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 白酒香型 酿造高粱 养分累积量 收获指数
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 资源与环境
• 页码范围: 977-980,983
• 页数: 5页
• 分类号: S514
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2016.07.20

摘要

我国白酒主要分为三大类:酱香型、浓香型和清香型,每一种香型酒的酿造高粱品种不同.在用于各类香型酒酿造高粱品种适宜生产区域研究了养分需求规律.结果表明,酱香型酒的酿造高粱品种黔高8号和红缨子在生育期内N,P,K养分累积呈持续上升趋势,收获期累积量最大;用于浓香型酒酿造高粱泸糯12号在灌浆期N,P,K累积量最大;晋杂22号和晋杂23号是清香型酒的酿造原料.晋杂22号收获期N累积量最大,灌浆期P累积量最大,穗花期K累积量最大;晋杂23号穗花期N,K的养分累积量最大,而灌浆期P累积量最大.形成100 kg籽粒,需N,P,K黔高8号分别为3.05,0.54,2.82 kg,红缨子分别为2.80,0.44,2.44 kg,泸糯12号分别为2.55,0.37,3.21 kg,晋杂22号分别为2.11,0.36,2.39 kg,晋杂23号分别为2.14,0.43,2.33 kg.