小野二郎：一生只做寿司

• 作者: 仲实
• 来源期刊: 中国品牌
• 学科: 哲学
• 关键词: 二郎 小野 数寄屋 饮食文化 美国好莱坞 柏林电影节 食材 鲔鱼 上菜顺序 针鱼
• 年，卷（期）: zgpp_2016,（4）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: B932

摘要

日本被称作匠人的国度,小野二郎对寿司职业的痴迷和敬重,也许便是所谓匠人国度的真谛在日本之外,寿司被看作是日本饮食文化的象征,寿司店开得满街满城,是最司空见惯的食品。在东京银座就有这样一家名叫＂数寄屋桥＂的寿司店,只有十来个座位,也不卖其他菜品,只有寿司,却能让全世界的食客趋之若鹜。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仲实		12	0	0.0	0.0