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纳米淀粉的制备及其在可食性薄膜中的应用研究进展
纳米淀粉的制备及其在可食性薄膜中的应用研究进展
作者:
周雨佳
肖茜
邓放明
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
纳米淀粉
制备方法
可食性膜
复合薄膜
摘要:
天然高分子基纳米复合薄膜不仅耗能低,缓解了合成材料的不可降解对生存环境的污染及原料日益枯竭的压力,而且实现了资源的可持续发展,由于纳米颗粒的增强作用,复合薄膜呈现出比常规可食性膜更独特、更优异的性质,具有价廉易得、可再生、污染小等特点.文章对国内外纳米淀粉的制备方法进行了综述,介绍了物理、化学等方法制备纳米淀粉的方法,简要阐述了其在纳米复合可食性膜中的应用,并对其改善天然高分子薄膜的性能的研究进展进行了归纳,以期为进一步研究新型纳米复合可食用膜提供依据.
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文献信息
篇名
纳米淀粉的制备及其在可食性薄膜中的应用研究进展
来源期刊
食品与机械
学科
关键词
纳米淀粉
制备方法
可食性膜
复合薄膜
年,卷(期)
2016,(9)
所属期刊栏目
研究进展
研究方向
页码范围
229-232
页数
4页
分类号
字数
4272字
语种
中文
DOI
10.13652/j.issn.1003-5788.2016.09.052
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
邓放明
湖南农业大学食品科学技术学院
155
1655
23.0
35.0
3
周雨佳
湖南农业大学食品科学技术学院
3
27
2.0
3.0
5
肖茜
湖南农业大学食品科学技术学院
13
10
2.0
3.0
传播情况
被引次数趋势
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引文网络
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二级引证文献(0)
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二级引证文献(4)
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引证文献(0)
二级引证文献(6)
2019(5)
引证文献(1)
二级引证文献(4)
2020(4)
引证文献(0)
二级引证文献(4)
研究主题发展历程
节点文献
纳米淀粉
制备方法
可食性膜
复合薄膜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
主办单位:
长沙理工大学
出版周期:
月刊
ISSN:
1003-5788
CN:
43-1183/TS
开本:
大16开
出版地:
长沙市赤岭路9号
邮发代号:
42-83
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
6673
总下载数(次)
28
总被引数(次)
50927
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