基于铜离子促水解反应高灵敏电化学检测鸡肉中头孢氨苄残留

• 作者: 刘功良 李艺勤 白卫东 赵晓娟
• 来源期刊: 分析化学
• 关键词: 头孢氨苄 水解 电化学传感器 金属纳米粒子 伏安法
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1927-1933
• 页数: 7页
• 字数: 5710字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11895/j.issn.0253-3820.160260

摘要

利用纳米金( AuNPs)和L-半胱氨酸( Cys)修饰金电极( AuE)，得到对Cu2+具有灵敏响应的电化学修饰电极( Cys/AuNPs/AuE)。在Cu2+存在时对头孢氨苄进行水解，通过方波伏安法测定水解液中剩余Cu2+的浓度，从而间接测得头孢氨苄的含量。对金电极的修饰条件、头孢氨苄的水解条件等进行了优化。在pH 4.5的HAc-NaAc缓冲液中，头孢氨苄在Cu2+存在时于沸水浴中水解25 min后，溶液中剩余Cu2+在Cys/AuNPs/AuE上有良好的电化学响应，还原峰电流差与头孢氨苄的浓度分别在0.0058~0.12μmol/L和0.12~2.9μmol/L范围内呈良好的线性关系，检出限为1.9 nmol/L(S/N=3)。用本方法对鸡肉样品中的头孢氨苄残留进行测定，结果表明，本方法简便快速、灵敏度高，适用于鸡肉等食品样品中头孢氨苄残留的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白卫东	仲恺农业工程学院轻工食品学院	362	2780	26.0	35.0
2	赵晓娟	仲恺农业工程学院轻工食品学院	35	136	6.0	10.0
3	刘功良	仲恺农业工程学院轻工食品学院	50	132	7.0	9.0
4	李艺勤	仲恺农业工程学院轻工食品学院	1	4	1.0	1.0