白薇乙醇提取液复合涂膜对新余蜜桔冷藏保鲜效果的影响

• 作者: 万春鹏 彭旋 陈楚英 陈玉环 陈金印
• 来源期刊: 中国南方果树
• 关键词: 白薇 复合涂膜 新余蜜桔 冷藏保鲜 采后生理
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 57-60
• 语种: 中文
• DOI: 10.13938/j.issn.1007-1431.20160041

摘要

为开发新型高效、绿色无公害的新余蜜桔保鲜剂,以新余蜜桔果实为材料,研究由白薇乙醇提取液(50 mg/mL)和壳聚糖(20 mg/mL)组成的可食性复合膜剂(白薇复合膜剂)在果面涂膜对冷藏期间果实品质及采后生理生化的影响.结果表明,与对照(空白)相比,白薇复合膜剂涂膜处理可以显著(p＜0.05)降低果实腐烂率和极显著(p＜0.01)降低果实失重率,延缓可溶性固形物、维生素C、可滴定酸及总糖含量的下降;有效抑制果实丙二醛的积累,降低多酚氧化酶活性;使果实保持较高的超氧化物歧化酶、过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶活性.说明,白薇复合膜剂用于新余蜜桔的冷藏保鲜切实可行.