β-丙氨酸的生理功能及其在动物生产中的应用

• 作者: 张海军 武书庚 王晶 齐博 齐广海
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: β-丙氨酸 肌源活性肽 生理功能 动物生产
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1027-1034
• 页数: 8页
• 分类号: S816.7
• 字数: 6139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2016.04.009

摘要

β-丙氨酸是一种不参与蛋白质合成的氨基酸，为肌肽、鹅肌肽等肌源活性肽合成的前体物，作为增强肌肉耐力的运动营养补充剂已经广泛应用于临床营养。研究表明，β-丙氨酸可提高动物生产性能，调控肌肉生长和肌源活性肽含量，改善肉品质量。本文旨在对β-丙氨酸的来源和代谢、生理功能及其在动物生产领域的应用进行综述，为β-丙氨酸在动物营养调控和生产实践中的应用提供理论依据。