电子鼻技术及其在茶叶中的应用研究

• 作者: 叶乃兴 宋莉莉 潘玉华 潘玉成
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 电子鼻 茶叶 传感器阵列 特征提取 模式识别
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 213-218,224
• 页数: 7页
• 字数: 7503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.09.049

摘要

文章介绍了电子鼻的基本原理和结构组成,综述了电子鼻在茶叶品质评定、品种分类、成分检测等方面的应用,总结了电子鼻在茶叶应用中存在的问题,并展望了其未来的发展方向,以供深入研究参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶乃兴	福建农林大学园艺学院	88	846	16.0	25.0