我国北方设施蔬菜质量安全现状与问题分析

• 作者: 丁小明 张跃峰 李邵 田婧 连青龙 马宁 鲁少尉 鲍顺淑
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 关键词: 设施蔬菜 质量安全 风险评估
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 调 查 报 告
• 页码范围: 15-21
• 页数: 7页
• 字数: 6139字
• 语种: 中文

摘要

采用设施蔬菜生产实地调研、设施专家专访和设施内环境因子实时监测等方法，研究并总结分析我国北方设施蔬菜安全生产的现状、存在问题以及影响设施蔬菜质量安全的主要因素。调研结果显示，被调查种植户以种植番茄、黄瓜、辣椒等果菜为主，1年2～3茬。北方东部发达地区年平均化肥、农家肥施用量分别高于100 kg·（667 m2）-1和16 m3·（667 m2）-1的比例高达65.5%和72.4%；灌溉和追肥方式以大水漫灌和随水施肥为主，分别占58.6%和93.1%；每次施药量在20～40 kg·（667 m2）-1（药水混合）范围的用户比例最多，占41.7%。与东部相比，北方西部欠发达地区年平均化肥、农家肥施用量最高范围在81～100 kg·（667 m2）-1和6～10 m3·（667 m2）-1的比例均为41.4%；灌溉和追肥方式以滴灌和随水施肥为主，分别占75.9%和96.6%；每次施药量在20～40 kg·（667 m2）-1（药水混合）范围的用户比例最多，占46.7%。采收季，农户在农药安全间隔期之外采收蔬菜的比例占90%以上，设施蔬菜产品农药残留总体在安全可控范围内。温室环境是影响蔬菜病虫害发生的重要因素，土壤盐渍化影响了蔬菜产量和品质；设施蔬菜生产中大量使用畜禽粪便，加重了菜田土壤的重金属污染。今后，应加强栽培管理，提高温室环境调控、病虫害防治和肥水管理技术，并提升温室生产的省力化和机械化水平。