亚麻籽中酚酸化合物的鉴定与含量测定

• 作者: 李群 胡晓军 许光映 高忠东
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 亚麻籽 反相高效液相色谱法 SDG 阿魏酸 对香豆酸
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 493-501
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.03.0493

摘要

为了揭示亚麻籽中酚酸类化合物的组成、形态及分布情况,采用反相高效液相色谱法-二极管阵列技术,对亚麻籽粉乙醇提取物的碱解、酶解产物进行鉴定与分析.结果表明,开环异落叶松树脂素酚二葡萄糖甙(SDG)、阿魏酸和对香豆酸以稳定的结合态存在于亚麻种子中;不同水解方法对酚酸化合物的释放量具有显著影响,高温(120℃)碱解条件下SDG的释出量最大;不同品种间各组成成分基本相同,但含量差异显著,其中SDG的质量分数为8～ 16.5mg·g-1,对香豆酸、阿魏酸的质量分数为0.3～1.35mg·g-1,阿魏酸与对香豆酸含量之间存在显著的相关性(R=0.89*).本研究为亚麻籽酚酸资源开发过程中的原料选择、工艺确定、质量控制等环节提供了技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许光映	山西省农业科学院农产品加工研究所	40	157	8.0	11.0
2	李群	山西省农业科学院农产品加工研究所	48	339	9.0	16.0
3	高忠东	山西省农业科学院农产品加工研究所	41	251	8.0	14.0
4	胡晓军	山西省农业科学院农产品加工研究所	59	351	11.0	16.0